Kolagrillaður steikhús í hjarta Reykjavíkur — síðan 2014.
Kol opnaði árið 2014 á Skólavörðustíg 28 — byggður á einni hugmynd: að eldur, gott hráefni og heiðarleg hönd við grillið eiga saman. Áratug síðar gengur eldhúsið enn á kolum og sömu sannfæringu.
Úr matsalnum sérðu beint inn í eldhúsið — í eldinn, reykinn og steikurnar sem snúast yfir glóðinni. Ekkert falið, ekkert skreytt umfram það sem hráefnið verðskuldar.
Eldhúsinu á Kol stjórnar Sævar Lárusson — yfirkokkur með reynslu af mörgum vinsælustu og flottustu veitingastöðum landsins. Hans nálgun er einföld: kolagrilluð steik, þurrhitað kjöt, íslensk hráefni og innblástur úr öllum heimshornum — matreidd á sem girnilegastan máta án skreytinga.
Salinn og barinn á Kol stjórnar Arnór Haukur Diego, sem hefur verið viðloðandi KOL frá upphafi og þekkir hjarta og sál staðarins eins og handabakið á sjálfum sér.
Kol, ekki gas. Hver biti sér eld áður en hann lendir á diski.
Íslenskt þegar við getum, heimsklassi þegar við þurfum — Wagyu A5+ frá Hokkaidō, hreindýr frá Egilsstöðum.
Matreitt á sem girnilegastan máta. Ekkert á disknum sem á sér ekki sess.
Skólavörðustígur 28, í hjarta Reykjavíkur.